Chianti DOCG Villa Travignoli
SAFRA: 2021
PRODUTOR: Travignoli
Italia – Toscana – Pelago (Fi)
100% Sangiovese (seleção de uvas especiais dos vinhedos Travignoli)
Vinificação:
Fermentação das uvas por 10 dias em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada a 24/26°C. Remontagem e fermentação malolática realizada em tanques de aço inoxidável. Após a fermentação, o vinho é filtrado e maturado em tanques de aço inoxidável sob o período de 3 meses. O vinho é filtrado com resíduos fósseis do próprio solo, convertidos em farinha utilizada, portanto, como o elemento clarificante neste processo.
As uvas destinadas para este Chianti, são cultivadas em um terroir especial, solos e condições climáticas encontram-se em perfeita harmonia: melhores nutrientes para as vinhas, ótima insolação, além de ventos mais frescos ao final do dia.
Vermelho rubi de média intensidade e brilhante.
Bouquet floral, de frutas vermelhas (cereja, groselha, tomate seco) e manjericão.
Apresenta taninos suaves e frescor. De ótima persistência no paladar e de muito equilíbrio.
Massas com molho vermelho em geral, carnes grelhadas, massas com recheios de carne, pizza margherita, bistecca fiorentina, minestrone.
Sem madeira
17ºC
12,5%