De Coronis Lago di Corbara DOC Merlot
??SAFRA: 2020
PRODUTOR: Castello di Corbara
Italia – Umbria – Terni
100% Merlot
Vinificação: As vinhas encontram-se no vinhedo Podere Corone, um terreno colinar situado a 320 metros a nível do mar com presença de esqueletos fósseis os quais conferem ao vinho uma destacada mineralidade. As uvas são colhidas e vinificadas a uma temperatura controlada entre 25 e 28ºC. O período de maceração com as cascas dura de 15 a 18 dias. Segue para estágio em barris de carvalho francês de 500 litros por 16 meses. Posteriormente estabiliza em garrafa por cerca de 7 a 9 meses.
De cor vermelho rubi e intenso.
No nariz é sentida notas de violetas, tabaco, frutas escuras e alcaçuz.
Retrogosto de ameixa seca, cereja preta e especiarias escuras (cravo e pimenta preta).
Ideal no acompanhamento com pratos suculentos, ensopados de carne selvagem, massas recheadas com carne, embutidos, carnes grelhadas, pizza de cogumelos, queijo Gouda e Emmental.
Estágio de 16 meses em barricas de carvalho francesas
16-18ºC
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